Aperitivo navideño: Brezels de queso

Aperitivos navideños salados
Aperitivos navideños salados

Seguimos con los aperitivos navideños, estos pequeños Brezels de queso, se hacen y se comen en un suspiro.

En esta época de recibir y visitar, es siempre bueno tener unas cuantas recetas rápidas y fáciles de hacer para ofrecer y llevar.

Estos mini Brezels de queso, son sin duda de mis preferidos, el inconveniente que tiene es que se terminan enseguida. No hay manera de comerse solo uno.

La masa es muy fácil de trabajar y nos pueden ayudar los peques de la casa a hacerlos. En época de vacaciones este tipo de recetas son ideales para pasar tiempo juntos y adelantar entrantes para las diversas cenas y comidas.

Ingredientes:

  • 200 gr de harina
  • 4 gr de levadura química  (1 cucharadita de café de levadura tipo Royal)
  • 1 cucharada de sopa de agua
  • 125 gr de queso rallado
  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente (no demasiado blanda)
  • Sal
  • Opcional: finas hierbas o semillas de sésamo

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC
  2. Formar un volcán con la harina con la levadura ya incorporada.
  3. Poner en el centro el agua, la sal y el queso
  4. Cortar en cubitos la mantequilla y poner en la parte superior del volcán de harina. Con un cuchillo ir cortando la mantequilla e incorporando todos los ingredientes hasta que se puedan amasar.
  5. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Con Thermomix o cualquier otro robot de cocina: introducir en el vaso todos los ingredientes por el orden expuesto y mezclar 15 segundos a velocidad 6.

No conviene amasar demasiado, ya que es una masa tipo masa quebrada y si se trabaja en exceso se endurecerá y engrasará.                               20161209_110501

  1. Una vez la masa lista hacemos tiras de unos 10 cm de largo y las doblamos en dos para formar los brezel. También se pueden hacer otras formas, nosotras hemos hecho una variante de “Varitas mágicas de queso”. 20161209_110607-2 20161209_110614 20161209_110626 20161209_110812

Se pueden pincelar con huevo batido, espolvorear con queso por encima, semillas o finas hierbas.                                             20161209_111518

  1. Hornear con calor arriba y abajo durante 15 minutos o hasta que veamos que se doran al gusto.                                                          20161209_115445-2

Y en cuanto ya no quemen están listas para zampar, ya me diréis si sois capaces de comeros solo una.

Besos

 

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