Taller Disfruta de una Mañana Verde en Familia

Feliz otoño familias,  retomamos nuestros talleres verdes con nuevas sesiones de mañanas verdes en familia. Ideales para disfrutar de una mañana de ocio diferente, donde además de divertirnos podremos aprender un poco más sobre plantas, mientras nos divertimos y picoteamos.

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Duración: 1 hora y media

Fecha: 22 de octubre

Hora inicio: 12:00 horas

Lugar: La Era Verdadera

Edad recomendada: niños entre 2 y 8 años – Plazas Limitadas.

Profesor: Amaya González Valero. Ingeniero Agrónomo

Precio:   20€ Pack familiar de 2:  1 niño y 1 adulto.

25 € Pack familiar de 3: 2 niños y 1 adulto o 2 adultos y 1 niño

30 € Pack familiar de 4: 2 niños y 2 adultos o 3 niños y 1 adulto o 3 adultos y un niño

 

Descripción de la actividad:

Curso donde aprenderemos a respetar las plantas, a plantar y cuidarlas, así como conocer algunas plantas del jardín: aromáticas, comestible y ornamentales. Trabajo de identificación de elementos vegetales. Taller práctico con actividades manuales.

Incluye pausa café con delicatesen artesanales.

 

Temario:

  • Por qué las plantas son importantes
  • Qué tipos de plantas hay
  • Cómo son
  • Cuáles son sus partes
  • Cómo se reproducen
  • Qué cuidados necesita.

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CROQUETAS DE BERENJENA CON QUESO

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Empieza el ansiado momento de cosechar los productos de la huerta y entre pimientos y pepinos, la reina es la berenjena, los tomates este año han decidido tardar un poco en sonrojarse, pero en breve le harán competencia directa a nuestra morada amiga.

La berenjena me fascina, desde su brillante color a su sabor y todas las posibilidades culinarias que ofrece, tanto dulces como saladas.

La berenjena es rica en potasio, cobre, ácido fólico, magnesio y fibra. Contiene flavonoides y fenoles, tales como el ácido cafeico y el ácido clorogénico, que tienen grandes propiedades para combatir el cáncer, los virus, el daño de las células del organismo, y las bacterias nocivas.

Y lo mejor de todo, por cada 100 gramos sólo aporta 20 calorías, claro que con esta receta recuperamos las no calorías de la berenjena con las de la bechamel… pero que sería del mundo sin croquetas???

Ingredientes: ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 2 cebollas
  • Perejil
  • 100 gr mantequilla
  • 200 gr harina
  • 600 gr leche
  • 100 gr queso
  • Huevos
  • Pan rallado

Preparación:

  1. Picar la cebolla y el perejil, sofreír, agregar las berenjenas cortadas en daditos salpimentar al gusto y dorar.Reservar.           cebolla berenjena berenjena (2)
  2. Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar la harina y tostar unos 4 minutos, agregar la leche caliente y remover hasta que espese.
  3. Agregar las berenjenas y las cebollas, corregir el punto de sal y pimienta, verter en una fuente, cubrir con film transparente y dejar enfriar. Mejor hacerlas de un día para otro.                                                                         bandeja
  4. Con las manos engrasadas en aceite y la ayuda de una cuchara coger un poco de masa, hacer un hueco en el centro y meter un poco de queso, dar forma de croqueta o redondo, pasar por huevo batido y pan rallado y freir en abundante aceite muy caliente.                                                                 berenjena 3  berenjena 5 berenjena 6

A disfrutar de nuestra  purpúrea amiga… mmm

Besos

Hamburguesas de salmón

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Y después de tanto naranja, damos paso al rosa…. Y es que el salmón, además de su bonito color es uno de los alimentos más saludables que podemos encontrar. Repleto de vitaminas, también nos aporta calcio y ácidos grasos esenciales para la salud.  Así que es un elemento formidable para toda la familia, y hecho con forma de hamburguesa no hay quien se resista. Acompañado de aguacate no sólo combina mejor estéticamente, sino que además la mezcla de sabores encaja a la perfección. Aunque sien casa tenéis pescadofóbicos mejor presentarlo entre panecillos de hamburguesa. J

Ingredientes: (Para unas 10 hamburguesas pequeñas)

  • 800 gr. de salmón fresco, limpio y sin espinas
  • 2 cebolletas medianas
  • Cebollino (al gusto)
  • 2 cucharadas colmadas de pan rallado o de miga de pan
  • Sal y pimienta
  • Zumo de 1 limón
  • Opcional: aguacates y rodajas de tomate

Preparación:

  1. Picar las cebolletas y dejar macerar con el de zumo de limón.
  2. Limpiar bien el salmón, quitándole la piel y todas las espinas que pueda tener. Picar en trocitos no muy grandes.
  3. Picar el cebollino y mezclar con el salmón troceado, la cebolleta, zumo de limón y el pan rallado. Salpimentar al gusto. Si se desmigaja mucho se puede añadir un poco más de pan rallado.
  4. Formar las hamburguesas, yo me ayudo un con aro de emplatar, pero se pueden hacer a mano perfectamente (hacer bolitas y luego aplastar con una cuchara grande o culo de vaso).                                                20160117_142718
  5. Poner una plancha o sartén a calentar (si son antiadherentes no hará falta echar aceite, si teméis que se vayan a pegar con una gotita pincelada bastará) y se van a haciendo a la plancha vuelta y vuelta un par de minutos.Y ya están listas, con un poco de aguacate y unas rodajitas de tomate están deliciosas, y ya tenemos un plato rico en omega 3, atractivo para los peques y no tan peques pero no pescadoamigos

BESOS

Craquelés de chocolate

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Entramos ya de lleno en la época navideña, y eso implica dulces y galletitas…. Para empezar una receta fácil, rápida y completamente chocolate adictiva.

Aviso a navegantes, es imposible comerse sólo una, bueno si conseguís comer sólo una, decidme el truco yo confieso que me las zampo de 3 en 3… mmmmm

Ingredientes:

  • 100 gr azúcar glas y un poco más para decorar
  • 200 gr chocolate fondant, yo uso el de Nestlé repostería.
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainillas
  • 210 gr de harina
  • 1 cucharada levadura química tipo royal
  • 1 pizca de sal

 

  1. Trocear el chocolate y derretirlo junto con la mantequillas, hay dos opciones para ello, o bien al baño María o al microondas, si optáis por esta opción siempre poco a poco, no más de un minuto al micro que si no se quema el chocolate.

Con la Thermomix: trocear chocolate 10s/ velocidad 9; luego añadir mantequilla y 2 minutos/50 grados/velocidad 2.

2. Añadir los huevos a la mezcla, luego el azúcar y el extracto de vainilla.

Con la thermomix: añadir huevos, azúcar y vainilla 30 segundos/velocidad 4.

3. Incorporar la sal y harina mezclada con la levadura, mezclar bien.

Con thermomix: incorporar sal, harina y levadura 15 segundos/velocidad 5.

4. Dejar reposar en la nevera por lo menos 1 hora

5. Precalentar el horno 180 grados y mientras se calienta hacer bolitas del tamaño de una nuez, rebozar con el azúcar glas, que queden bien blanquitas, para que luego se formen las grietas. Nosotras solemos rebozar la mitad con azúcar glas y la otra mitad con cacao en polvo o cola cao.

  1. Hornear entre 10-15 min, según el horno, para mí con 12 minutos quedan perfectas, tiernitas por dentro.

Y ahora a ver cuánto duran…..

 

Besos

 

Tres en raya

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La semana pasado fue el cumpleaños de la princesa, y a parte del rosa y el brillante lo que más le gusta en el mundo mundial, son las piedras. Sí piedras, grandes, pequeñas, sucias, picudas, da igual, no discrimina ninguna, al punto que por casa tenemos piedras por todas partes. En la mayoría de bolsos llevo 3 o 4, pero no penséis que pequeñitas, no, que si un día en un control policial les da por mirar mi bolso, se van a pensar que soy una rompe lunas por lo menos.

Para muestra un botón, aquí un par de nuestros tesoros, porque son tesoros, además vienen de distintos confines del planeta, allá donde vamos piedra que adoptamos.

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La verdad es que he de confesar que les he cogido hasta cariño, y me hace ilusión cuando meto la mano en un bolsillo y encuentro una piedrita.

Por eso decidí, que para su cumple, un regalo perfecto sería tunearle alguna y fabricar un 3 en raya casero y así no malgastar tanto papel. ¿Qué os parece?

Que necesitamos…  8 PIEDRAS para las fichas, y yo he usado un tozo de azulejo de pizarra como tablero, pero puede servir una tablita de madera u otro tipo de azulejo. O incluso una caja, pintando en el fondo las líneas puede servir de tablero y caja guarda fichopiedras.

Paso 1, limpiar el azulejo y las piedritas, yo las he cogido bastante grandecitas.

Paso 2, a pintar: en el tablero basta con pintar cuatro líneas y luego pintar 4 piedras de un color y otras 4 de otro. Yo he puesto en todas coronitas, por eso de la fase princesa. Yo he usado pintura acrílica.

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Paso 3 poner un poquito de fieltro en la base de las piedras para que no chirríen sobre el tablero, este paso es opcional, pero creo que es de agradecer…jeje

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Paso 4 JUGAR J

MUFFINS DE MORA Y LIMÓN

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Y por fin llega la época de las moras, llevo desde el mes de agosto acosando, observando, espiando y anotando donde están las mejores zarzas. Confieso que incluso me arrimo con el coche a las zarzas para observarlas más de cerca e incluso comerme alguna. Hasta que ya por fin llega el gran día en que con canasto en mano me lanzo a la caza y captura de la más jugosa y pinchante mora del zarzal.  Porque esto de coger moras es un vicio, empiezas despacio, por las que asoman más, las más fáciles, pero enseguida te das cuenta que las mejores están arriba, o en el centro o donde es seguro que si metes la mano te vas a pinchar. Y por eso al principio vas con cuidado, pero poco a poco te vas haciendo una sola con la zarza que te atrapa y parece que los pinchazos y arañazos no duelen, por lo menos de momento…jeje Y luego nunca ves el momento de acabar, de coger la última, de decir ya hay bastantes, ya tengo para tres toneladas de mermelada, 4 tartas y 20 smoothies. Por eso, para los que no tenéis fin en el recogido de la zarzamora silvestre os tuneo esta receta que originalmente era de muffins de arándano y limón.

 

Ingredientes

– 375 gr de harina
– 200 gr de azúcar
– 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química en polvo
– 1 cucharadita de sal
– 2 huevos
– 60 gr de mantequilla derretida
– 1 yogur griego
– 250 ml de leche descremada
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 180 gr de moras
– ralladura de 1limón

  1. Precalienta el horno a 180°C y prepara la bandeja paramuffinscon las cápsulas. (Yo he usado los moldecitos de tartaletas de silicona del lidl. Los accesorios de cocina del lidl son otra de mis perdiciones)
  2. En un recipiente grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Haz un hoyo en el centro y vierte allí los huevos, la mantequilla derretida, el yogur, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. No te preocupes si quedan algunos grumos.
  3. Agrega la ralladura de limón y las moras. Mezcla un poco más para incorporarlos a la preparación.
  4. Divide la masa equitativamente entre las cápsulas (o moldecitos), rellénalas hasta ¾ o un poquitín más de la mitad. Si te gustan con costrita crujiente ponles por encima un poco de azúcar mezclada con un poco de ralladura de limón para potenciar el sabor, este paso es opcional.
  5. Hornear con calor arriba y abajo entre 15 o 20 minutos o hasta que se doren. Para comprobar que estén listos, introduce un palillo en el centro de uno de ellos. Deberá salir limpio.

Cuando estén listos, retíralos del horno y deja que se enfríen durante cinco minutos antes de sacarlos de la bandeja o molde.

 

Y buen provecho…