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Chanquetes de la huerta con y sin gluten

Chanquetes de la huerta

Chanquetes de la huerta con y sin gluten

Chanquetes de la huerta

Chanquetes de la huerta con y sin gluten

 

Por fin llegó el verano, las vacaciones, los aperitivos, salir a tomar algo, quedar a tomar algo, invitar a amigos a tomar algo… Y así podría seguir largo rato enumerado las bendiciones de la época estival. Quien no asocia el verano con el chiringuito y las raciones para picotear. Por eso vamos a iniciar una sección de recetas de picoteos de verano y la estrenamos con estos deliciosos Chanquetes de la huerta.

Los productos de la huerta de verano ya empiezan a estar listos y entre ellos no pueden faltar los calabacines. Ya os he comentado en varios posts los beneficios de los calabacines y lo saludables y sin calorías que son. Suelen ser de los primeros en estar listos en las huertas y marcar el inicio de la temporada de recetas de verano. Estos Chanquetes de la huerta son una buena opción para conseguir que los mas peques se reconcilien con esta fabulosa verdura y son tan fáciles de hacer y están tan buenos que es apuesta segura para mantener en el recetario.

 

Ingredientes:

Chanquetes de la huerta

Ingredientes para hacer Chanquetes de la huerta

  • Calabacines (dejo la cantidad sin especificar porque dependiendo del numero se pueden hacer mas o menos, pero yo haría por lo menos 2 calabacines)
  • Harina para tempura o harina de garbanzos (Quedan más crujientes con harina de garbanzo y además SIN GLUTEN)
  • Sal
  • Aceite para freír

 

Preparación:

 

  1. Lo primero lavar nuestros calabacines
  2. Con ayuda de una mandolina o sacapuntas para verduras hacer tiras de calabacín
    Ingredientes para hacer Chanquetes de la huerta

    cortar con ayuda de una mandolina

  3. Cortar en varias partes las tiras de calabacín según lo largo que queramos nuestros “chanquetes”
    Chanquetes de la huerta

    cortar el calabacin en tiras

    Chanquetes de la huerta

    cortar las tiras de calabacin del tamaño deseado

  4. Colocar sobre un escurridor con un plato hondo debajo y sazonar al gusto, dejar escurrir unos 15-20. Ya veréis como sueltan un montón de agua
    Chanquetes de la huerta

    dejar 15-20 minutos que escurran el agua

Este paso es importante si no queréis que os queden muy apegotonaditos.

  1. Secar un poco con papel de cocina y enharinar, bien metiendo los calabacines y la harina elegida en una bolsa, o directamente sobre el escurridor seco.
    Chanquetes de la huerta

    secar

    Chanquetes de la huerta

    enharinar

  2. Sacudir un poco en un colador o escurridor, como si fuésemos buscadores de oro del oeste para quitar el exceso de harina
    Chanquetes de la huerta

    quitar excedente de harina

  3. En una sarten con aceite muy caliente ir friendo en pequeñas tandas hasta que se doren al gusto, tardan relativamente poco en hacerse.
    Chanquetes de la huerta

    freír en abundante aceite caliente

  4. Escurrir un poco sobre papel de cocina
    Chanquetes de la huerta

    con harina de trigo

    Chanquetes de la huerta

    con harina de garbanzos

 

Y ya tenemos listos unos exquisitos Chanquetes de la huerta que no dejaran a nadie indiferente.

Besos

 

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