Craquelés de chocolate

craqueles choco

Entramos ya de lleno en la época navideña, y eso implica dulces y galletitas…. Para empezar una receta fácil, rápida y completamente chocolate adictiva.

Aviso a navegantes, es imposible comerse sólo una, bueno si conseguís comer sólo una, decidme el truco yo confieso que me las zampo de 3 en 3… mmmmm

Ingredientes:

  • 100 gr azúcar glas y un poco más para decorar
  • 200 gr chocolate fondant, yo uso el de Nestlé repostería.
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainillas
  • 210 gr de harina
  • 1 cucharada levadura química tipo royal
  • 1 pizca de sal

 

  1. Trocear el chocolate y derretirlo junto con la mantequillas, hay dos opciones para ello, o bien al baño María o al microondas, si optáis por esta opción siempre poco a poco, no más de un minuto al micro que si no se quema el chocolate.

Con la Thermomix: trocear chocolate 10s/ velocidad 9; luego añadir mantequilla y 2 minutos/50 grados/velocidad 2.

2. Añadir los huevos a la mezcla, luego el azúcar y el extracto de vainilla.

Con la thermomix: añadir huevos, azúcar y vainilla 30 segundos/velocidad 4.

3. Incorporar la sal y harina mezclada con la levadura, mezclar bien.

Con thermomix: incorporar sal, harina y levadura 15 segundos/velocidad 5.

4. Dejar reposar en la nevera por lo menos 1 hora

5. Precalentar el horno 180 grados y mientras se calienta hacer bolitas del tamaño de una nuez, rebozar con el azúcar glas, que queden bien blanquitas, para que luego se formen las grietas. Nosotras solemos rebozar la mitad con azúcar glas y la otra mitad con cacao en polvo o cola cao.

  1. Hornear entre 10-15 min, según el horno, para mí con 12 minutos quedan perfectas, tiernitas por dentro.

Y ahora a ver cuánto duran…..

 

Besos

 

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