Cupcakes de Salmón y queso

Cupcakes de Salmón y queso
Cupcakes de Salmón y queso

Cupcakes navideños de salmón y queso.

En la recta final, contando ya las horas añadimos un último aperitivo antes de la navidad. Unos deliciosos, vistos y facilísimos cupcakes de salmón y queso.

Son mega rápidos y fáciles de hacer y son de esos entrantes que quedan de lujo y sofistificación y además están muy sabrosos.

Los cupcakes de salmón y queso salados se suavizan con la crema de queso y el eneldo le aporta un suave aroma que harán que triunféis sí o sí.

Vamos con la receta y feliz noche a todo el mundo.

Ingredientes:

  • 150 gr harina
  • 1 cucharada sopera de levadura química (tipo Royal)
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 7 cucharadas de aceite de oliva suave
  • 150 gr de yogurt natural (1 yogurt)
  • Medio vasito de leche
  • 200 gr de salmón ahumado
  • 50 gr de queso rallado
  • Especias (eneldo)
  • 300 gr de queso para untar (tipo philadelphia)

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC
  2. mezclamos en un bol los ingredientes secos: la harina, levadura, una cucharadita de eneldo y sal.                                                       20161224_095650
  3. En otro bol batimos el huevo, el aceite, el yogurt, dos cucharadas de leche. 20161224_095900
  4. Añadimos la mezcla de la harina y cuando ya tengamos una mezcla homogénea incorporamos el salmón cortado en tiras y el queso rallado. Si nos ha quedado una mezcla muy espesa incorporamos un poco más de leche. NO hace falta mezclar en exceso los ingredientes.                            20161224_095943 20161224_100141
  5. Rellenamos las cápsulas hasta ¾ partes y horneamos entre 15-20 minutos hasta que veamos que se doran un poquito.                    20161224_102157
  6. Dejamos enfriar y preparamos el topping, mezclamos el queso de untar con unas cucharaditas de leche hasta que quede una suave crema, rellenamos una manga pastelera y decoramos nuestros cupcakes fríos, espolvoreamos con un poco de eneldo y listos para servir.                                  20161224_121923  20161224_122554

FELIZ NAVIDAD

BESOS

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