Pañuelitos de Jamón y queso

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Ayer vino a comer a casa una súper amiga de la familia y de primero pusimos unos cuantos aperitivos caseros, entre ellos los que en casa llamamos “pañuelitos” y que ya varias personas me habéis pedido la receta.  Es una receta fácil y rápida de las imprescindibles como fondo de nevera y que además vuelve loca a la princesa de la casa.

Siempre he sido muy fun de  los aperitivos con hojaldre, era uno de mis ingredientes fetiche para los aperitivos y como fondo de nevera,  pero desde que es IMPOSIBLE encontrar un solo hojaldre comercial sin aceite de palma en el mercado, o me lo hago yo, o busco alternativas. Y no siempre tengo mantequilla congelada para hacerlo, o la verdad no tengo ganas …

Así que redescubrí la masa FILO, esa masa que parecen hojitas finas y que resulta que dan mucho juego y encima sin palma. Lo dicho que os aconsejo que tengáis siempre un paquetito en casa.

 

Ingredientes: básicamente 3, las hojas de filo, la mantequilla o aceite y cualquier relleno. En este caso os pongo las de jamón y queso, pero se pueden hacer de cualquier cosa.

  • Hojas de pasta filo
  • Jamón york
  • Queso gouda
  • Aceite o mantequilla derretida.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180º C calor arriba y abajo.
  2. Lo primero es no asustarse al ver las hojitas de los que parece papel, luego se vuelven crujientes y sabrosas. 20160529_120708 (2) Extender una hoja con cuidado de que no se rompa y pincelarla ligeramente con aceite o mantequilla derretida. 20160529_120742 (3) 20160529_120815 (3)Yo uso aceite en spray y un pincel .         Y colocar otra lamina encima o doblarla para que sea doble. 20160529_120839 (2)
  3. Cortar tiras de unos 4 o 5 cm de ancho, con las tijeritas como en parvulitos J 20160529_120903 (2)
  4. Poner un poco de jamón y queso en una esquinita y empezar a doblar hacia arriba formando triángulos, sellar el último piquito con aceite o mantequilla y colocar en la bandeja del horno.                                            20160529_121000 (3) 20160529_121107 (3) 20160529_121113 20160529_121117 (3)
  5. Hornear entre 10-12 minutos hasta que estén doraditas y a disfrutar.

Besos

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