Bocaditos de acelga

Bocaditos de acelga

Bocaditos de acelga

Vamos con dos formas distintas y divertidas de presentar un plato de verduras con estos deliciosos bocaditos de acelga.

El otro día volví de la huerta con un precioso ramo de acelgas y estuve pensando en formas divertidas de presentarlas. Por algún extraño motivo, parece que la palabra acelga se asocia a aburrimiento y dieta; y no nos fijamos en la cantidad de beneficios y oportunidades que nos aporta.

La acelga es una verdura que posee gran cantidad de vitaminas: A, C,E,K,B6, además de ser una gran fuente de fibra, ácido fólico y sales minerales,  riboflavina, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, cobre y manganeso. Y encima son de un precioso color verde.

Es hora de reconciliarse con las acelgas, y nada mejor que estos ricos bocaditos de acelga para empezar.

Ingredientes: 

Ingredientes Bocaditos de acelga
  • 300 gr de acelgas
  • 2 cebollitas
  • 150 gr de queso crema tipo philadelphia
  • 100 gr de queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Opción 1: paquete de hojas filo
  • Opción 2: paquete de masa para empanadillas

Preparación:

  1. Si son frescas lavamos y cortamos las acelgas. Si se quiere se pude preparar también con espinacas en lugar de acelgas.

    acelgas limpitas
  2. Picamos las cebollas y las rehogamos en una amplia sartén con una cucharadita de aceite de oliva.

    picar cebollas
  3. Cuando las cebollas empiecen a transparentar agregaremos las acelgas, es hora de salpimentar, pero no en exceso, ya que las acelgas son ricas en sodio y no necesitan demasiada sal a riesgo de resultar saladas o amargas.
    cebollas rehogadas

    agregar las acelgas cortaditas
  4. Cuando hayan soltado el agua y se hayan reducido, es hora incorporar los quesos, en crema y rallado.
    cebollas y acelgas listas para recibir los quesos
    Añadimos el queso crema
    y el queso rallado

    Relleno listo

Vamos con la OPCIÓN 1:

  1. Coger una hoja de masa filo y engrasarla ligeramente con un poco de aceite de oliva suave o con mantequilla derretida si se prefiere.

    engrasando hoja de filo
  2. Con cuidado poner otra hoja encima de la ya engrasada y cortar en cuadrados.
    segunda hoja de masa filo

    cortar en cuadrados
  3. Rellenar los cuadraditos de masa con una cucharada de relleno y cerrar a modo de molinillo. Es decir, llevando los picos al centro, para sujetarlos, untar con un poco de aceite o mantequilla para que se sujeten.
    rellenar en el centro
    doblar picos hacia dentro

    doblar todas las esquinas hasta formar un paquetito
  4. Hornear en horno precalentado con calor arriba y abajo a 180ºC durante unos 15 minutos o hasta que se hayan dorado al gusto.

    Bocaditos de acelga Opción 1

OPCIÓN 2:

  1. Formar cestitas con las obleas para empanadillas. Basta con ir doblándolas poco a poco y apretando los pliegues hasta que tengan la forma deseada.
    doblar oblea

    formar cestita
  2. Rellenar las cestitas con el relleno.

    rellenar
  3. Hornear en horno precalentado con calor arriba y abajo a 180ºC durante unos 15 minutos o hasta que se hayan dorado al gusto.

    Bocaditos de acelga Opción 2

Y ya tenemos listo un delicioso primer plato aperitivo repleto de vitaminas.

Besos

 

 

 

 

Piruletas de queso

piruletas de queso

¿Qué es eso? Eso es queso. A la rica piruleta oiga.

Vivan las recetas exprés que además no manchan y sólo precisan de un ingrediente.

Tienes invitados y quieres poner varias cosas chulas en la mesa, pero no tienes demasidado tiempo. Solución: receta relámpago. En el top ten de las recetas rápidas, creo que esta resultaría ganadora.

Estas deliciosas piruletas de queso, se hacen en apenas 4 minutos. Son ricas, rápidas, fáciles, apenas se ensucia en su preparación, y adornan de maravilla cualquier rincón de la mesa.

 

Ingredientes: 20161213_140042

  • 200 gr de queso rallado para fundir (las bolsitas de varios quesos van perfectas)
  • Brochetas de madera
  • Papel para hornear
  • 1 microondas

Preparación:

  1. Cortamos un trozo de papel para hornear del tamaño aproximado de nuestra bandeja de microondas.
  2. Hacemos varios montoncitos con el queso, directamente sobre el papel de horno en la badeja del micro, no necesitamos ni ensuciar un plato. 20161213_140109
  3. Les ponemos unas brochetas                                    20161213_140135
  4. Y a darle caña al microondas, programar entre 2-3 minutos a máxima potencia. Añadiendo de 30 en 30 segundos si vemos que aún no quedan tostaditas. Si se quere al sacarlas se pueden recortar y dar forma con unas tijeras.20161213_142103
  5. Listo ya solo queda buscar un recipiente donde presentarlas. 20161213_142052

Más rápido y más fácil creo que no se puede.

 

Besos