Trenza súper fácil en una bolsa

Trenza súper fácil en una bolsa 

Trenza súper fácil en una bolsa

Vamos con una receta genial para realizar una deliciosa Trenza súper fácil en una bolsa. Esta es una de esas recetas que vi en internet y que durante un tiempo he tenido en pendientes con muchas ganas de probar, ya que me parece súper original.

Resulta que es divertido, fácil y limpio. Y lo mejor de todo sale un bollo delicioso, esponjoso y que aguanta igual de esponjoso unos días, bueno, eso sí conseguís que dure unos días en casa. En la nuestra desapareció en menos de 48 horas.

La idea y receta la he sacado de aquí: https://www.tastemade.com/videos/Challah-in-a-Bag, al estar en onzas y tazas he pasado las equivalencia a gramos y mililitros con las medidas e ingredientes que os pongo salió una trenza de 10.

Ingredientes para una señora trenza súper fácil en una bolsa

Ingredientes Trenza súper fácil en una bolsa
  • 300 ml de agua templada
  • 1 sobre de levadura seca de panadero (7 gramos)
  • 60 ml de aceite de oliva suave
  • 100 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • Ralladura de la piel de una naranja
  • 1 cucharadita de café de cardamomo molido ( yo lo pico con el mortero)
  • 450 gr de harina
  • 1 huevo batido para pincelar
  • 1 bolsa con zip o cierre para congelar de al menos 3 litros

Preparación:

  1. Agregar a los 300 ml de agua templada, NO caliente, la levadura de pandero seca y una cucharadita de los 100 gr de azúcar. Remover y dejar reposar unos 5 minutos para que actúe la levadura.

    Agregar la levadura y una cucharadita de azúcar al agua templada
  2. Pasado 5 minutos o cuando veamos que la levadura ha empezado a generar espuma, meteremos el agua, aceite, azúcar, sal, ralladura de naranja y cardamomo en nuestra estupenda bolsa de plástico. Cerramos y agitamos hasta que se mezcle todo.
    levadura en acción

    meter agua, levadura, aceite, azúcar, cardamomo y ralladura de naranja en la bolsa
  3. Agregamos la harina a la bolsa, cerramos de nuevo y ahora empieza lo divertido, empezamos a espachurrar la bolsa, como si de una bola anti estrés se tratase. Amasaremos la bolsita entre 3 y 5 minutos por lo menos. Yo estuve 5 minutos apachurrando la bolsa. 😉 Tenemos que comprobar que la haría ha absorbido todo el líquido y que nos quede una masa homogénea.
    agregar harina a la bolsa
    amasamos

    seguimos amasando
  4. Ahora solo queda dejar la bolsita cerrada y tumbada en algún lugar templado y esperar a que doble volumen. Más o menos 1 hora.

    dejar reposar
  5. Cuando veamos que la bolsita se ha inflado de masa, enharinamos la mesa, sacamos el contenido de la bolsa, espolvoreamos con un poco de harina y terminamos de amasar hasta formar una bola.
    masa lista para trenzar

    sacamos de la bolsa
  6. Cortamos la masa en 3 partes iguales, estiramos formando 3 churros similares.

    dividir en 3 partes
  7. Juntamos los 3 extremos de nuestra masa y trenzamos.
    formar tres churros
    juntar extremo superior

    trenzar
  8. Colocar sobre una bandeja de horno con papel de cocina y pincelar con el huevo batido. Se puede espolvorear con semillas o azúcar.

    pincelar
  9. De nuevo dejamos reposar y levar en un lugar templado y si posible cubierta con un paño unos 15 minutos, mientras vamos precalentando el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

    tras el segundo levado
  10. Una vez que veamos que la masa ha vuelto a crecer, es hora de hornear. Unos 35-40 minutos a 180ºC en la parte central del horno y con calor arriba y abajo, o hasta que veamos que se dora al gusto.
    listo para comer

    Trenza súper fácil en una bolsa

Ya me diréis si no es una estupenda receta divertida y deliciosa.

Mini Donuts

Mini Donuts

Mini donuts

Entre calabacín y calabacín vamos a darle un poco al dulce. Vamos con unos deliciosos mini donuts ideales en estos días de fiesta. En Madrid el 15 de agosto se celebra la fiesta de la Paloma, hay verbenas, y varios barrios de Madrid están de fiesta. Eso me recuerda música diversión y rosquillas. Pero en vez de rosquillas esta vez he decidido hacer mini donuts, están de vicio, fácil de hacer y con mil posibilidades de color.

Yo los he hecho en la maquinita eléctrica ideal para donuts, cakepops y cupcakes, pero se pueden hacer perfectamente en el horno con moldecitos de silicona o dándoles forma con una manga pastelera.

maquina para donuts, cakepops y cupcakes

Ingredientes:

ingredientes mini donuts

Para la masa:

  • 50 g de mantequilla derretida
  • 2 huevos
  • 150 g de azúcar
  • Extracto de vainilla o 1 sobrecito de azúcar avainillado
  • 200 ml de leche
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de cardamomo en polvo
  • 300 g de harina
  • 16 gr de levadura química tipo royal (1 sobrecito)
  • Un poco de aceite para engrasar la máquina en caso de hacerlos con la maquinita

Para la glasa:

Glasa de azúcar

  • Azúcar glas
  • Zumo de limón
  • Colorantes alimentarios

Glasa de chocolate:

  • 50 gr de chocolate
  • 50 gr de nata

Preparación:

  1. Batir la mantequilla con los huevos, el azúcar, vainilla, cardamomo y la leche.
    Batir leche, mantequilla, huevos, cardamomo y vainilla

    Yo el cardamomo lo tengo en grano, cojo unos cuantos granitos y los machaco con el mortero (los granos negros de dentro no la cascara verde). El aroma del cardamomo es lo que les da ese toque especial a los donuts. Pero si no lo ponéis no pasa nada, sabrán a vainilla.

    machacar el cardamomo
  2. Añadir la harina y la levadura hasta que se mezclen bien.

    agregar harina y levadura
  3. Dejar reposar 30mn.
  4. Con ayuda de un pincel o spray antiadherente engrasar los huecos de la máquina, rellenar con la masa y dorar al gusto.
    engrasar los moldes
    rellenar con la masa

    En el horno, hornear con calor arriba y abajo en horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos, o hasta que veamos que se doran al gusto.

  5. Dejar enfriar sobre una rejilla.

    dejar enfriar
  6. Para el glaseado de azúcar, en un cuenquito echar varias cucharadas de azúcar glas, incorporar zumo de limón poco a poco y remover hasta obtener la consistencia deseada, cuanto más zumo echemos más líquido. Una vez conseguida la consistencia deseada se puede agregar unas gotitas de colorante.

    glasa de azúcar
  7. Para el glaseado de chocolate, calentar la nata hasta que rompa a hervir y luego mezclar con el chocolate troceado hasta que se disuelva.
  8. Ya solo queda bañar los mini donuts en cualquiera de los glaseados y terminar de decorar si se quiere con chispitas de colores o con glasa de otros colores.
    glasear al gusto

Ya tenemos un dulce ideal para días de fiesta.

 

Besos

Pastelitos de limón sin gluten en tarros de cristal

Pastelitos de limón sin gluten en tarrito de cristal

Los confieso, fue ver los tarritos y enamorarme locamente de ellos. Y claro los tuve que adquirir y transformar en algo comestible. Y así surgió la idea de hacer unos pastelitos de limón sin gluten.

Son facilísimos de hacer y en formato tarrito quedan ideal para regalar. Obviamente se pueden hacer también en formato normal y de una sola pieza, pero ¿cómo resistirse a semejantes tarritos?

Tarritos de cristal

Además con estos días tan nubladitos, parece que el cuerpo pide un pastelito con té o café calentito.

Ingredientes: 

Ingredientes para la masa

Para el bizcocho

  • 250 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gr azúcar
  • 5 huevos
  • 1 pellizco de sal
  • Ralladura de 1 limón
  • 65 gr Maicena
  • 185 gr harina de arroz
  • 2 cucharaditas de café de levadura en polvo tipo Royal

Para el glaseado: 

Ingredientes para el glaseado
  • 100 gr azúcar glas
  • Zumo de 1 limón

Preparación:

Tradicional:

Realmente se puede hacer a mano sin necesidad de robot de cocina.

  1. Precalentamos el horno a 180ºC
  2. Batimos la mantequilla blandita, (no vale si está recién sacada de la nevera) con el azúcar hasta que se incorporen perfectamente.
    Mantequilla

    Mantequilla con azúcar
  3. Vamos incorporando los huevos 1 a uno.
  4. Añadimos la sal, y la ralladura de limón, opcional se pueden incluir unas gotas de esencia de limón.
  5. Incorporamos las dos harinas y la levadura y mezclamos con una espátula o cuchara de madera.

    Añadimos las harinas
  6. Toca engrasar bien nuestros tarritos para que no se peguen, con un poco de mantequilla.
    engrasamos los tarritos

    tarritos engrasados
  7. Con ayuda de una cuchara, rellenamos nuestros tarritos, hasta un poco más de la mitad. Golpeamos la base con la mano, para que se asiente bien la masa de forma homogénea y salgan las burbujas.
    rellenamos hasta poco más de la mitad

  8. Introducimos en el horno con calor arriba y abajo unos 15-18 minutos, hasta que veamos que se doran. Pinchamos con un palillo, para comprobar que sale limpio y están hechos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

    al horno, mejor sin tapas

Nota mental: si se puede es mejor quitar las tapitas para hornear y luego volverlas a poner.

Para el glaseado:

  1. Exprimimos el zumo de los dos limones, del que usamos la ralladura para el pastel y de otro.                                                           
  2. Pinchamos nuestros pastelitos con una brocheta
  3. Mezclamos el zumo de limón con el azúcar glas y vertemos sobre nuestros pastelitos cuando ya estén completamente fríos.
  4. Consejo: Yo suelo hacer un glaseado más líquido, que queda transparente con el que empapo los bizcochitos, dejo un cuarto al que añado un poco más de azúcar glas hasta que me quede más blanquito para decorar por encima.
    glaseado de limón para decorar

    glaseamos

Listos para comer o regalar.

 

Con Thermomix:

  1. En el vaso batir la mantequilla con el azúcar 1 minuto y medio/Velocidad 3 ½
  2. Por el vocal incorporar los huevos 1 a 1 a velocidad 3 ½ sin tiempo.
  3. Incorporar el resto de ingredientes y mezclar 5 segundos/ Velocidad 5.
  4. Toca engrasar bien nuestros tarritos para que no se peguen, con un poco de mantequilla.
  5. Con ayuda de una cuchara rellenamos nuestros tarritos hasta un poco más de la mitad, golpeamos la base con la mano, para que se asiente bien la masa de forma homogénea y salgan las burbujas.
  6. Introducimos en el horno con calor arriba y abajo unos 15-18 minutos, hasta que veamos que se doran. Pinchamos con un palillo, para comprobar que sale limpio y están hechos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Nota mental: si se puede es mejor quitar las tapitas para hornear y luego volverlas a poner.

 

Para el glaseado:

  1. Exprimimos el zumo de los dos limones, del que usamos la ralladura para el pastel y de otro.
  2. Pinchamos nuestros pastelitos con una brocheta
  3. Mezclamos el zumo de limón con el azúcar glas y vertemos sobre nuestros pastelitos cuando ya estén completamente fríos.
  4. Consejo: Yo suelo hacer un glaseado más líquido, que queda transparente con el que empapo los bizcochitos, dejo un cuarto al que añado un poco más de azúcar glas hasta que me quede más blanquito para decorar por encima.

Listos para comer o regalar.

 

Madeleines fáciles e irresistibles

Aquí va una versión fácil de las tradicionales madeleines francesas.madeleines

En este lunes de viernes, nada mejor que deleitarse con una buena merienda. Unas exquisitas y facilísimas madeleines de vainilla. Las madeleines es la versión francesa de las magdalenas y son taaaan monas con su formita de conchita, y son taaan esponjositas y se comen tan fácil. La forma de conchita por un lado y barquito por el otro, es porque las madeleines se hacen en unos moldes especiales, yo los tengo de silicona, aunque los hay de metal. moldes-madelaines

Lo bueno es que se hacen en un plis plas y salen muchas, así que si conseguimos aguantar las ansias de terminárnoslas todas de una tacada, dan para merendar y para desayunar.

En casa se hacen por lo menos una vez a la semana, y mentiría si digo que durán de una vez para otra, pero casi mejor, por que así la nueva hornada se vuelve a tomar con ganas.

Y ahora  a por la recetita.

Ingredientes para unas 50 Madeleienes:

  • 200 gr mantequilla
  •   50 gr de leche
  • 200 gr de harina
  • 150 gr de azúcar
  • 1 cucharada de aroma de vainilla o un sobre de azúcar de vainilla
  • 16 gr de levadura química (1 sobre de levadura tipo Royal)
  • 1 pizca de sal
  • 3 huevos

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 200ºC
  2. En la versión tradicional hay que calentar la mantequilla en un cazo hasta que se dore, pero yo o bien la derrito en el microondas o la pongo 2 minutos a 90º velocidad 2 en la thermomix.
  3. Para las dos primeras versiones poner en un bol el resto de los ingredientes y añadir la matequilla fundida y batir a mano o con unas varillas hasta que quede una mezcla homogenea. Para la versión thermomix: mezclar 30 segundos a velocidad 6.
  4. rellenamos los moldecitos de concha con masa sin que sobresalga, con la ayuda de una cuchara.
  5. Hornear 10 minutos o hasta que se empiecen a dorar.

Más fácil imposible.

Si se quiere se pueden hacer de de otro sabor, basta con sustituir el aroma de vainilla por la ralladura de un limón o naranja o sustituir 50 gr de harina por 50 gr de cacao en polvo.

A hornear.

Besos