Trufas de chocolate

TRUFAS DE CHOCOLATE

Trufas de Chocolate
Trufas de chocolate

10,9,8,7, 5, 4, 3, 2, 1 …. Ya sí que no queda nada para despedir el 2016 y estrenar un excelente 2017.

FELIZ AÑO a todos, y nada mejor para comenzar un nuevo año, que con chocolate y si es en forma de Trufas de chocolate mejor que mejor.

Estas trufas de chocolate son facilísimas de hacer, y están exquisitas. Además pueden ser una perfecta opción para sustituir a las 12 uvas o para complementarlas. ¿Quién es capaz de comerse 12 uvas y doce trufas en un minuto?

Se guardan perfectamente en el congelador y es un buen aliciente saber que siempre hay trufas de chocolate listas para degustar cerca.

Ingredientes: ( las cantidades se pueden doblar y triplicar y así tenemos un buen aprovisionamiento).

  • 100 gr de nata líquida para montar
  • 300 gr de chocolate negro
  • 50 gr de brandy o coñac, ron, Cointreau… o nada

Preparación:

  1. Trocear el chocolate y colocar en un bol junto con los 50 gr de licor elegido. 20161215_184918
  2. Llevar la nata a ebullición, sacar del fuego y verter sobre el chocolate. Remover hasta que se funda completamente.                  20161215_192224
  3. Dejar enfriar completamente, mejor en el congelador.
  4. Cuando esté completamente frío formar bolitas con la ayuda de una cuchara y las palmas de las manos.
  5. Se pueden pasar por cacao,. Non pareils de colores, almendritas….OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  6. Listas para disfrutar.

Con thermomix :

  1. Poner el chocolate en vaso y triturar a velocidad 6 hasta que esté bien troceado. Sacar y reservar.
  2. Poner la nata en el vaso y programar 4 minutos/90ºC/ velocidad 2
  3. Incorporar el chocolate troceado y mezclar a velocidad 6.
  4. Incorporar el licor y batir durante unos segundos.
  5. Vete en un bol dejar enfriar en la nevera y congelador y luego formar las trufas con ayuda de una cucharilla y las palmas de las manos.

 

Trufas de chocolate
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